Olea India

Crispy pastry pockets filled with potatoes, green peas, and traditional Indian spices.

A selection of fresh vegetables coated in seasoned chickpea flour batter and fried until golden and crunchy.

Cubes of fresh Indian cottage cheese sautéed with bell peppers and onion in a mildly spicy Indo-Chinese sauce.

Delicate vegetarian kebabs prepared with a blend of Bengal gram, herbs, and aromatic Indian spices.

Paneer simmered in a rich and creamy tomato-butter sauce infused with mild Indian spices.

Chickpeas slow-cooked in a traditional tomato and onion gravy with aromatic spices.

Black lentils slow-cooked with butter and traditional spices — rich, comforting, unhurried.

Tender chicken cooked in a luxurious creamy sauce made with yogurt, nuts, and fragrant spices.

Butter chicken. Tender chicken simmered in a rich tomato and butter sauce — one of India's most beloved classics.

Fresh fish cooked in a delicate coconut curry infused with the flavors of southern India.

Shrimp prepared in the style of traditional North Indian roadside eateries, in a bold and flavorful spiced sauce.

Traditional tandoor-baked flatbread.

Freshly baked naan topped with garlic and butter.

Soft naan bread finished with melted butter.

Layered whole wheat flatbread with a light, flaky texture.

Traditional paratha infused with fresh mint and aromatic spices.

Steamed basmati rice.

Fragrant basmati rice flavored with roasted cumin seeds.

Basmati rice prepared with dried fruits, nuts, and delicate Kashmiri spices.

Traditional Indian rice pudding with a delicate caramel flavor.

Soft milk dumplings soaked in fragrant cardamom-infused syrup.

Classic North Indian dessert made from slow-cooked carrots, milk, butter, and nuts.

Empanadas crujientes rellenas de papa, chícharos y especias tradicionales de la India.

Selección de vegetales frescos cubiertos en una masa sazonada de harina de garbanzo, fritos hasta quedar dorados y crujientes.

Cubos de queso fresco de la India (paneer) salteados con pimientos y cebolla en una salsa estilo indo-chino ligeramente picante.

Delicados kebabs vegetarianos preparados con una mezcla de garbanzo bengalí, hierbas y especias aromáticas.

Paneer cocinado a fuego lento en una salsa cremosa de tomate y mantequilla, con un toque suave de especias de la India.

Garbanzos cocinados a fuego lento en un guiso tradicional de tomate y cebolla con especias aromáticas.

Lentejas negras cocinadas a fuego lento con mantequilla y especias tradicionales — intensas y reconfortantes.

Pollo tierno cocinado en una lujosa salsa cremosa de yogur, nueces y especias aromáticas.

Butter chicken. Pollo cocinado a fuego lento en una rica salsa de tomate y mantequilla. Uno de los platillos más queridos de la India.

Pescado fresco cocinado en un delicado curry de coco con los sabores del sur de la India.

Camarones preparados al estilo de las fondas tradicionales del norte de la India, en una salsa audaz y llena de especias.

Pan tradicional horneado en tandoor.

Naan recién horneado cubierto con ajo y mantequilla.

Suave pan naan terminado con mantequilla derretida.

Pan plano de trigo integral en capas, de textura ligera y hojaldrada.

Paratha tradicional infusionado con menta fresca y especias aromáticas.

Arroz basmati al vapor.

Arroz basmati aromático con semillas de comino tostado.

Arroz basmati preparado con frutos secos, nueces y delicadas especias de Cachemira.

Pudín de arroz tradicional de la India con un delicado sabor a caramelo.

Suaves bolitas de leche bañadas en un jarabe aromático de cardamomo.

Postre clásico del norte de la India hecho de zanahoria cocinada a fuego lento con leche, mantequilla y nueces.